Je vous propose ce soir la recette de cocktail la moins alcoolisée depuis la création de ce blog. Ceux qui y verraient un changement d'orientation s'exposeraient à de graves désillusions. Cette recette est une adaptation du divin breuvage qui nous - les gros troyens - était servi au Bistrot, le bar qui nous faisait office de résidence principale avant le passage au second millénaire. Si cette introduction très exclusive ne vous a pas fait quitter cette page, c'est que vous êtes prêts à faire connaître à vos papilles l'extase made in Riton. Tout un programme.

Je vous l'ai dit, ce cocktail est faiblement alcoolisé, tout du moins comparé à ceux que je vous ai proposé par le passé. Et pour cause, c'est un cocktail à base de bière. Si cette information est nouvelle pour vous, c'est que le terme Kriek présent dans le titre du billet vous est aussi familier que la notion de régime dissocié sans lipides pour un cobaye masculin lambda. Petite séance de rattrapage pour ceux du fond : la kriek est un lambic aromatisé à la cerise. Oui, comme cette bière avec un oiseau au long bec sur l'étiquette.

Une base fruitée donc, et fraîche forcément. Mettez les bières au frigo, on passe à la suite. Les ingrédients pour commencer. Attention, c'est d'une complexité extrême.

• Une kriek 25 cl – forcément. La marque n'a que peu d'importance, même si pour ce mélange je déconseillerais les krieks très sucrées comme les nouvelles Bécasses (bouteille 33 cl toute rouge) et les krieks Mort Subite,
• un verre ballon 25 cl, important aussi bien pour laisser les arômes de la bière ressortir que pour faire flamber l'alcool,
• environ 3 cl de whisky,
• un four à micro-ondes ou une cafetière à expresso pour réchauffer le liquide.

En gros, bière, whisky, un verre et basta. La dernière composante de cette liste sert à chauffer le whisky pour en faciliter la flambe. Donc quelques secondes au micro-ondes ou un coup de vapeur pour ceux qui sont équipés. On peut passer au mélange.

1. Sortez la bière – et si possible le verre – du frigo.
2. Versez le whisky chaud, et faites le flamber. Tournez le verre dans votre paume quelques secondes.
3. Versez la bière directement dans les flammes, le verre bien évidemment penché.
4. N'attendez pas que ça se réchauffe et buvez. Et essuyez cette bave, ça ne fait pas propre.

Enfin un cocktail accessible à tous dans ces pages ! Ceci dit, vous pouvez toujours augmenter la proportion de whisky…

On dit merci qui ?

À suivre : intégration.